Thực đơn đám cưới miền Trung có gì đặc biệt?

0
34
thuc-don-dam-cuoi-mien-trung-co-gi-dac-biet

Thực đơn đám cưới miền Trung cũng có rất nhiều nét đặc sắc mang nét văn hóa ẩm thực vùng miền, bạn có thể lựa chọn để làm thực  đơn cho ngày vui của mình.

Những món ăn trong tiệc cưới sẽ là yếu tố quan trọng, quyết định ấn tượng của khách mời về đám cưới. Tuy nhiên, tại mỗi vùng miền sẽ có đặc trưng khác nhau trong thực đơn các món ngon tiệc cưới hcm, đặc biệt là miền Trung.

Phong tục lễ cưới của người Trung:

Phong tục cưới hỏi người miền Trung cũng đầy đủ 3 lễ: Lễ dạm ngõ, lễ ăn hỏi và lễ cưới.

Phong tục cũng như thực đơn ngày cưới của người miền Trung có những nét rất riêng và độc đáo (Nguồn: Internet)

Xem thêm bài viết liên qua: THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI MIỀN NAM ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VIỆT

Lễ dạm ngõ:

Lễ dạm ngõ chính là nghi lễ nhỏ trong phong tục cưới hỏi miền Trung, là lễ được diễn ra đầu tiên nhằm để 2 bên gia đình gặp nhau. Lễ mặc dù diễn ra trong phạm vi gia đình nhưng cả nhà trai lẫn nhà gái đều cần chuẩn bị những thủ tục cần thiết nhằm mang đến lễ dạm ngõ hoàn hảo và ý nghĩa nhất. Thông thường, cha mẹ đàn trai mang một chai rượu, khay trầu cau sang nhà gái đặt vấn đề về chuyện cưới xin. Sau đó, hai bên gia đình xác định ngày lành, tháng tốt để làm ngày cưới gã cho hai bạn trẻ.

Xem thêm:  Top 20 nhà hàng tiệc cưới sang trọng giá rẻ tại TPHCM

Lễ đính hôn:

Lễ đính hôn của người miền Trung sẽ có các lễ vật gồm 5 mâm quả: Quả trầu cau với 105 quả cau tượng trưng cho câu nói chúc trăm năm hạnh phúc, trà rượu, phong bì tiền để hỗ trợ nhà gái chuẩn bị cho tiệc đám hỏi và đôi hoa tai vàng, quả bánh kem đính hôn, quả nem chả với số lượng chẵn cặp. Mâm ngũ quả này được kết rồng phượng cầu kỳ. Ngoài ra, có một số gia đình theo phong tục cũ đi thêm một quả bánh su sê thể hiện ý nghĩa chúc đôi bạn trả hạnh phúc dài lâu.

Lễ cưới:

Trong ngày cưới, trước khi vào nhà gái, đoàn rước dâu của họ nhà trai cử một người trong họ tộc mang theo khay rượu vào nhà cô dâu để trình giờ xin được vào làm lễ. Sính lễ vẫn là năm mâm quả như lễ ăn hỏi, kèm theo đó là đôi nến hồng để gắn lên chân nến đặt sẵn. Trong phong tục cưới của người Trung diễn ra không ồn ào, náo nhiệt, chủ yếu trong cách hành xử, nghi thức diễn ra. Việc thưa gửi, trình bày của chủ hôn, và bố mẹ hai bên thường rất cầu kỳ và không bỏ sót. Vị chủ hôn thường được chọn lựa thường là cao niên trong dòng tộc hai bên, thân thuộc với gia đình, vợ con đầy đủ, không tật bệnh, tuổi không khắc kỵ đôi tân hôn. Hơn thế nữa, các phù dâu, phù rể là những người còn độc thân, tính tình vui vẻ nhanh nhẹn.

Thực đơn đám cưới miền Trung bao gồm những gì?

Thực đơn tiệc cưới miền Trung có rất nhiều món ăn đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, đặc biệt ở Huế thì các món ăn còn phản phất hương vị truyền thống cung đình.

+ Món khai vị có thể là soup măng cua, soup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò hải sản, gà hấp chanh muối … Nếu món khai vị đầu tiên đã là soup thì món tiếp theo sẽ là một món chiên, nướng hoặc món khô nào đó thường là: chả giò tôm cua hoặc ghẹ tẩm bột, gỏi mực, v.v…

+ Món chính trong thực đơn đám cưới miền Trung có thể là: gà quay, heo sữa quay hay cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy, v.v… Trong số các món chính của thực đơn đám cưới miền Trung thường có sự sắp xếp theo thứ tự phục vụ món với hương vị đậm đà dần lên. Đầu tiệc nên chọn những món ăn nhẹ, không gây nhanh no, đến giữa buổi tiệc mới đưa ra các món có hương vị đậm đà như thịt, cá, hải sản, v.v…

+ Món tráng miệng có thể là: trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, yoghurt, bánh ngọt, v.v…

Thực đơn đám cưới bình dân tham khảo của người Trung có từ 6 – 12 món ăn, tùy vào khả năng tài chính của người tổ chức hôn lễ. Hy vọng rằng, với những thông tin trên, bạn đã biết thêm về những phong tục cưới hỏi cũng như những món ăn có trong lễ cưới của người miền Trung.

​Bài viết tham khảo từ: Thực đơn đám cưới miền Trung có gì đặc biệt?


Nguồn: leuoitapthe.com

Previous articleThực đơn tiệc cưới miền Nam đậm đà hương vị Việt
Next articleLàm sao chọn được thực đơn đám cưới bình dân mà vẫn chất lượng?
Phan Tôn Tịnh Hải chuyên gia ẩm thực hơn 10 năm kinh nghiệm. hỗ trợ tư vấn cho LeCuoiTapThe.com Bếp trưởng Phan Tôn Tịnh Hải sinh ra và lớn lên trong gia đình có cội nguồn Hoàng tộc. Thân mẫu của cô là nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng xứ Huế. Có lẽ vì thế mà ngay từ khi lọt lòng mẹ, bếp trưởng Hải đã được làm quen với những tinh hoa, tinh túy của ẩm thực cung đình Huế. Không giấu giếm, bếp trưởng Hải đã gật đầu xác nhận chính nguồn gốc cội rễ đã góp phần giúp ích rất nhiều trong sự nghiệp bếp núc của cô. Phan Tôn Tịnh Hải không quá xa lạ, nữ bếp trưởng có nụ cười duyên dáng này là gương mặt quen thuộc trong các chương trình ẩm thực của các kênh truyền hình như: Sức Sống Mới, VTC, VTV,…  

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here